El café tiene un importante papel que desempeñar en muchas comunidades y es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Se utiliza en ceremonias religiosas en algunas comunidades de África y Yemen. Este adictivo "estimulante" se fabrica a partir de granos de café tostado y llevado al mismo tiempo es todavía caliente. Algunas personas prefieren que su café frío o con adición de extras como la leche, creamer, e incluso con un guión de chocolate o un palo de canela. Todo depende de cómo la creatividad es bebedor de café.

El origen del café

El café se creía que se ha descubierto en Etiopía en algún lugar alrededor del siglo 9. Un pastor llamado Kaldi descubrió accidentalmente una extraña baya, mientras que tiende a su cabra. Él notó la energía extra su cabras habían munching después de un montón de estas bayas. Él tomó un puñado de ellos y los entregó a los sacerdotes en un convento vecino. Se decidió finalmente a hervir las bayas y después de beber y encontró aumento extra de energía.

Eventualmente, la bebida comienza a extenderse a otras zonas de la región. En el siglo 15, se había extendido a Egipto, Yemen y, por último, Turquía, Persia y partes de África.

Café finalmente fue introducido en Europa por los holandeses en 1690, cuando fue objeto de contrabando fuera de la tierra árabe. Antes de aterrizar en Europa, se cultiva por los holandeses en Mauricio, Sri Lanka, India y la isla de Java en Indonesia. Más tarde se introdujo en el Caribe y la propagación por todo el camino a América Latina.

Las principales especies de café

Existen dos principales especies de café que se cultiva comercialmente. Es la Coffea Arabica Linnaeus, que es comúnmente llamada Arábica y Coffea canephora, que se llama Robusta. La variedad Arábica es más popular y tiene un buen aroma y sabor en comparación con Robusta que es amarga. Otras especies menos conocidas es la Coffea Liberica y Coffea Esliaca que es nativa de Liberia y Sudán, respectivamente.

La torrefacción granos de café

Antes de que usted pueda hacer bebidas, lo que necesita para tostar el café verde. Es hasta el tostado de café se vuelve oscura debido a caramelizado sacarosa. Cuando no hay más agua en los granos de café, el azúcar y el ácido dará a conocer su aroma.

Después de los granos de café han sufrido la calcinación proceso, son motivo de multa en forma de polvo. La trituración se efectúa normalmente en una roastery o en una tienda de comestibles. Algunas personas prefieren moler sus propios granos en la comodidad de su propia casa. El último café en polvo se pueden almacenar en el aire-hermético para su posterior elaboración de cerveza.

Conclusión

En las sociedades modernas, el café está ahora disponible como café instantáneo granulado. Se disuelven rápidamente en el agua de toma café preparación será un paseo. Conservas de café también está disponible sobre todo en Asia. Es muy popular en Japón y Corea del Sur y puede prescindirse de la utilización de máquinas expendedoras.

Return to Black Coffee Beans Index