Le café a un rôle important à jouer dans de nombreuses communautés et elle est une des boissons les plus consommées dans le monde. Il a été utilisé dans les cérémonies religieuses dans certaines communautés en Afrique et au Yémen. Cette dépendance "stimulant" est fait de grains de café torréfié et prises alors qu'il est encore chaud. Certains préfèrent avoir leur café ou froid avec ajout de suppléments, comme le lait, de crème et même avec un soupçon de chocolat ou un bâton de cannelle. Tout dépend de la façon dont la création est café.

L'origine du café

Café aurait été découvert en Ethiopie aux environs du 9e siècle. Un berger nommé Kaldi accidentellement découvert une étrange baies même si elles ont tendance à sa chèvre. Il a remarqué l'énergie supplémentaire ses chèvres a manger après un tas de ces baies. Il a pris une poignée d'entre eux et les remettait aux prêtres dans un couvent voisin. Ils ont finalement décidé de faire bouillir les baies et après avoir bu et trouvé élan supplémentaire d'énergie.

En fin de la boisson commence à se propager à d'autres domaines dans la région. Par le 15ème siècle, il s'était propagé à l'Egypte, le Yémen et enfin la Turquie, en Perse et dans certaines parties de l'Afrique.

Café a finalement été introduit en Europe par les Hollandais en 1690 quand elle a été sortie clandestinement de la terre arabe. Avant d'atterrir en Europe, il était cultivé par les Hollandais à Maurice, au Sri Lanka, l'Inde et l'île de Java en Indonésie. Il a ensuite été introduit dans les Caraïbes et la diffusion sur tout le trajet vers l'Amérique latine.

Principales espèces de café

Il existe deux principales espèces de café qui est une culture commerciale. Il est le Coffea arabica Linné, qui est communément appelé arabica et Coffea canephora, qui est appelé le Robusta. La variété Arabica est plus populaire et a un bon goût et l'arôme par rapport à Robusta qui est amère. D'autres espèces moins connues est le Coffea Liberica et Coffea Esliaca qui est natif au Libéria et au Soudan respectivement.

La torréfaction des grains de café

Avant de pouvoir faire des boissons, vous devez le rôti de grains de café verts. Il est torréfié jusqu'à ce que le café devient plus foncé en raison de saccharose caramélisé. Quand il n'ya pas plus d'eau dans les haricots, le sucre et acide libérer son arôme.

Après le café ont subi le processus de torréfaction, ils sont broyés à poudre fine. Le broyage est fait habituellement à un Roastery ou dans une épicerie. Certaines personnes préfèrent broyer leurs fèves eux-mêmes dans le confort de leur foyer. Le dernier café en poudre peuvent être stockées dans contenant hermétique pour le brassage de côté.

Conclusion

Dans les sociétés modernes, le café est maintenant disponible en granulés de café instantané. Il se dissoudre rapidement dans l'eau de préparation du café est un jeu d'enfant. Conserves café est disponible aussi en particulier en Asie. Il est très populaire au Japon et en Corée du Sud et peuvent être dispensés en utilisant les distributeurs automatiques.

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