Koffie heeft een belangrijke rol te spelen in tal van gemeenschappen, en het is een van de meest geconsumeerde drank in de wereld. Het werd gebruikt bij religieuze plechtigheden in bepaalde gemeenschappen in Afrika en Jemen. Dit verslavend "stimulerende" is gemaakt van gebrande koffiebonen en genomen, terwijl het nog warm. Sommige individuele voorkeur aan hun koffie koud of met toegevoegde extra's, zoals melk, creamer en zelfs met een vleugje chocolade of een stok van kaneel. Het hangt allemaal af van hoe creatief de koffie-drinker is.

De oorsprong van koffie

Koffie was de mening te zijn ontdekt in Ethiopië ergens rond de 9e eeuw. Een herder genaamd Kaldi per ongeluk ontdekt een vreemde bessen, terwijl de tendens tot zijn geit. Hij merkte de extra energie zijn geiten had na munching een heleboel van deze bessen. Hij nam een handvol van deze en overhandigde ze aan de priesters in een naburig klooster. Ze besloten uiteindelijk aan de kook de bessen en na het drinken van gevonden en extra boost van energie.

Uiteindelijk moet de drank begint te verspreiden naar andere gebieden in de regio. Bij de 15de eeuw, had verspreid naar Egypte, Jemen en tenslotte Turkije, Perzië en delen van Afrika.

Koffie werd uiteindelijk in Europa door het Nederlands in 1690 toen het werd gesmokkeld uit het Arabische land. Voor de landing in Europa, werd gecultiveerd door de Nederlandse in Mauritius, Sri Lanka, India en het eiland Java in Indonesië. Later werd hij in het Caribisch gebied en de verspreiding in de aanloop naar Latijns-Amerika.

Belangrijke soorten koffie

Er zijn twee belangrijke soorten van koffie dat is commercieel geteeld. Het is de koffieplant Linnaeus, die vaak ook Arabica en Koffieplant canephora, die ook wel Robusta. De Arabica variëteit is meer populair en heeft een goede smaak en aroma ten opzichte van Robusta dat is bitter. Andere minder bekende soorten is de Koffieplant Liberica en Koffieplant Esliaca die is afkomstig uit Liberia en Sudan.

Het rooster van de koffiebonen

Voordat je kunt maken dranken, moet je geroosterde de groene koffiebonen. Het is gebrand totdat de koffiebonen donker wordt als gevolg van gekarameliseerde sucrose. Wanneer er geen water meer in de bonen, de suiker en zuur zal het vrijgeven van de aroma.

Na de koffie bonen hebben ondergaan die het roosteren proces, zijn ze de grond te fijn poeder vorm. Het malen gebeurt meestal op een roastery of in een supermarkt. Sommige mensen geven de voorkeur aan maalsteen hun bonen zelf in het comfort van hun eigen huis. De definitieve koffie poeder kan worden opgeslagen in luchtdichte container voor later brouwen.

Conclusie

In de moderne samenleving, de koffie is nu beschikbaar als instantkoffie korrels. Het zal snel oplossen in water het maken van koffie voorbereiding een briesje. Kant-en-klare koffie is ook verkrijgbaar met name in Azië. Het is zeer populair in Japan en Zuid-Korea en kan worden afgezien van het gebruik van de automaat.

Return to Black Coffee Beans Index